三更里把月媚阁的饺子拍得粉红, 剔透。用了成型的婴儿肉, 它竟是助颜的秘方。饺子馅在摄影师的镜头下, 带有某种暧昧和邪恶的成分。在碧华犀利笔下, 饺子这个传统的代名词之一, 似乎也能表达她想要的欲望和本性, 甚至宿命的悲哀。看完后, 一样照吃, 热情不减, 反而越演越烈。

饺子皮是出师的关键。我的概念四: “豁免和擀皮, 强人的专项” 。假期在家潜心修炼厨艺的时候, 试图对饺子制作下手, 可惜可惜, 非聪明能对付也! 只好冲进carrefour 买现成饺皮, 一切顺利。总结: 蒸饺有晶莹剔透的美感, 水饺有极品鲜汤。

出来后南北的同学都变得对饺子有偏执, 动不动就嚷着包饺子。汗! 好是好, 就是太累, 怕! 饺子现已荣升为神圣事业! 中秋饺子聚会后, 我的概念五: “煎饺(锅贴) 美味!” 。后来和doreen试着来了一次云吞面, 鲜香到不行。好在馄钝皮有现成的, 自调猪肉虾仁香菇馅(网上查来的做法), 炖上锅上好的鲜汤, 加上用余肉馅捏成的丸子, 配上脱水干面。它的美味, 因为我们的配合和尝试无以伦比。现今还没染指的就数意大利饺子。最早在图书馆看到一本德国人写的意大利食谱, 上面给经典的鸡肉方饺Ravioli的制作, 看到跳来跳去的文字, 我预感: 它— 必定美味。创世纪的密谋在萌芽中——。

楼道里喜爱烹饪的捷克女孩, 弄出个捷克的Dumpling。里面是黄桃或者杏子馅, 面皮是加鸡蛋奶油之类调制的。出锅后裹上一层像芝麻的黑小颗粒, 最后配上荷兰语中叫Vla 的一种蛋黄口味的淡奶油冻, 一起温柔送入嘴中。你会知道饺子, 还有甜点的饺子, 一样曼妙。瞬间突然有种冲动想要找尽世上饺子的藏身。看来它也是个变化无穷的公众明星, 任务艰巨!

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