鉴于朋友要走,又献丑一番!呵呵,还是一样美味!
 
菠萝糖醋排骨
排骨,青椒,菠萝,姜,蒜,醋,酱油,淀粉,糖,调味料
1. 先将排骨烫去浮沫,炖煮20mins。捞出,放入酱油(俺的特别尝试:肉桂+姜+胡椒+葱)腌制1小时 
2. 烧热油煎排骨至两面金黄    
3. 将醋,酱油,姜粉,糖,淀粉(玉米粉代替)配成汁料。余油爆香蒜,下汁料放入青椒块翻炒,至粘稠放入菠萝块,最后回放煎排骨…上桌。
note:上一回做是一年前假期在家,那时太嫩,味道凑合。现在果真今昔非比…(见谅,见谅!)。一定要腌,才可入味。制作粘汁时一定要小火,否则淀粉会焦。一旦粘稠,稍稍收水混入果菜和排骨。盛出,加热太久排骨不酥脆。俺忘了放番茄。
 
鸡肉起士卷
鸡胸肉,cheese,ham,胡椒,盐
1. 鸡胸肉切大薄片,用盐和胡椒稍稍腌制。铺上cheese,和ham。卷成卷。
2. 热油小火煎到鸡肉金黄。
note:卷的时候,最好不要露出cheese,受热太容易化。觉得腻,可以不要ham,这次俺没用。最后加上mustard sauce应该也不错。
 
朋友做的豆腐蘑菇,不错!咸味适中,清淡!这周还和ami学到了几种新口味的sushi制作。1. 酸甜口味的豆腐里塞进寿司饭,折上口 2. 厚蛋烧的新作法,加糖 3. 加 mayonnaise和长得像pawpaw缩小版的果实做陷的寿司。终于从cora的花园里知道wasabi那种植物,和mustard不是一样(太白痴!).  也想起一年前在家给阿晨做的一个握饭团,虽然只做过一次,且还是一年前,不过那时印象超好,贴出。
 
蜜枣炒饭饭团
大枣,红酒,松子,枸杞,洋葱,香菜,白饭,盐,胡椒
1. 将大枣用红就泡20min; 松子烤酥。
2. 热油锅炒软洋葱末,加白饭炒松,拌入枸杞、松子、大枣,最后放香菜。最后将枣子包在中心捏成饭团。
note:现在是不大可能再做。缺乏原料!!印象中米饭有浓香酒味,相当爽口。不错的创意饭团。
(朋友拍之照片)
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