– 新加坡的年

乱哄哄的年货街,年三十大餐,守夜,炮竹,赶庙会都成了久时记忆里的事。这个年是我长成后见过的最最热闹的,在车牛水挤得抓不着北,小贩放着扩音喇叭在大肆倾销各类糖果,中式点心,水果。那个闹劲到像是回到了80年代中国。

 

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居住的budget hotel, 俺在定前就按着名字“stars”随便敲定。早晨一人拖着行李寻访时,发现了它的古怪。明明早晨,闹闹的街上就站满了等待生意打扮得夸张的女子们,惊诧的是听着她们带着口音的国语,也便知道她们从何而来。旁晚时还能多一群印度女子,她们间就由着肤色而画上了各自活动的界限。还好aj小孩也在,不然早早晚晚,一个女孩在他们的堆里走来走去(地铁必经),实在感到诡异。不过这确实是个热闹的移民聚集区,也别有一番风情。早晨起来,就有很好的小店提供便宜的马来印度美食。Roti prata: indian pastry pancake,传说中的印度手甩粑粑。早晨起床, 来个热乎乎的小饼子,沾上香香的咖喱酱,甜中带辣,味道非凡。最可爱的就是,像pancake一样,小店里的大伯们创造出很多变化,加上香蕉的,奶酪的,蜂蜜的……再加上杯印度拉茶,香滑可口!这个早晨还有什么遗憾的? 早晨都有供应这道有名的Nasi Lemak. 不折不扣的椰汁饭,即使在街头这样小店,也口感不菲,一样加上杯印度式拉茶,yummy!hehe,不过30几度,又是炸鸡,又是辣椒酱,还有一种不知名的小干鱼,痘痘满天飞!在牛车水有美味的海南鸡饭,最赞的就是米饭的烹制时已经加入香浓的鸡汤,到汁水收干,留下的就是看似一般,却极其有味的鸡饭。就连30那夜在牛车水的大排档里,我的盛宴就是这道鸡饭。

 

– 吉隆坡的日夜

其实对吉隆坡实在没有什么太过于深刻的映象。这个城市和亚洲大多数发展中的城市一样,没有自己的特点,只有发展。不过对于混合了马来和印度风格的老街区,还有很有型的china town 映像倒是深刻。马来应该到北部和更南部的地方去领略它的风情才是吧!那晚自助的马来盛宴到还是不错。对于用各种新鲜香料调制的酱料,让我一值情有独钟于东南亚食物。各种不同的植物混合起来创造出的另一种不同凡响的惊喜,它是具有的魅力。

   

  

        我们每次住的地方都很有挑战性,不过却更能贴近底层local的生活。在每天市场上有各种小贩;江湖推拿大伯当街就给卸下上衣的男子用一次性纸杯“拔火罐”(纸罐才对),看上去忍俊不禁。他们又能有什么更多的要求呢!30几度,看着那些一个接一个放着各种油炸食品,卫生条件难保的小摊。虽然该尊重the way they are.,确实也不健康了些。这个transition 不论在马来还是在中国还需要多久呢?

  

吉隆坡的雨

离开我们青年旅馆在的超级local的区域,四下闲晃时,遇上了吉隆坡的雨。对吉隆坡的印象始于十几岁看言情小说:一个身卑微的歌女爱上了一个富家少爷。当她承受不了自己过去和外界压力时,她离开HK到吉隆坡演唱。少爷为了爱追到了吉隆坡…….有点老掉牙的故事,却写得是90年代的版本。记得言情小说里也一直在写吉隆坡的雨。这里的雨果然和中国,荷兰, HK 的不一样。倾盆!爆饿之下,加之避雨和aj挪到了一间有点西式风格,却买的是马来菜的cafe。点上了那道最最有名的马来美食-laksa (spicy noodle soup)。

  

 

吉隆坡的china town

China town夜市的主街上贩卖的是各种仿制品,我猜啥牌子的你都能以致底的可怕价格淘到。在人海里流淌了几回,发现了这间苏丹街级棒肉骨茶铺。老板一家很厉害,这么小个流动车,几个炖锅,摊出一大个地盘,生意很火爆。猪骨茶:猪骨加上中药熬制数小时的汤。我自然是经不住馋的人,啥也不顾,先整个瓦煲什菜,把冬菇鸡脚炆让个aj。他的鸡脚好吃到不行。吃到锅干见底,强烈制止aj,不然他连碗底也舔一遍。晃荡一圈,又晃回来,肉骨大伯疑惑,你俩不是刚刚食过,管它……我来个猪脚姜,aj来个炖猪脚。入口即化,炖的恰到好处,不知道大伯一家在里面放了啥神仙材料,全无猪脚腥气。谁能想到在吉隆坡唐人街脏脏的一角,坐在油渍渍在路边小桌,却吃着天上来的味道!

 

打道回府的路上,遇见烤沙爹的大伯,火烧得够旺。好吃的Satay最绝妙先是沙爹腌酱:香茅(cymbo[pgon flexuosus),红蒜头,芫荽(coriander), 小茴香,黄姜,桂皮粉。接着沾食sate sauce。

结论:HK生活久了不该忘的都忘了。一定要补功课!

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